随着生活的不断发展，金凤液氮容器的应用也在不断的扩展。从对液氮供给到对生物细胞的冷藏再到对病毒的冷冻等等，直到今天的对冰淇淋的冷冻存储，才再一次的对该液氮容器刮目相看。

　　液氮的温度约为零下196摄氏度，通常用于保存人体体细胞的标本，以维持细胞的活性，确保体内成分不被降解。另外，氮气是一种惰性气体，无毒无味。

　　液氮冰激凌所采用的制作原则：解冻时，细胞内水分过多，会引起细胞破裂现象，所以这时的冰激凌看起来会很好看，既美观又有食欲。同时它也是当前食品行业的热门市场，具有非常乐观的市场前景。

　　那液氮冰淇淋罐在应用中还需注意这些。需将其储存在通风环境好的场所，长期储存液氮的场所要常进行通风、换气。避免空间缺氧，避导致意外发生，周围温度不可超过50摄氏度，要避免受到异物的冲击和碰撞，充注液氮前要先用少量液氮进行罐子的预冷，避免液氮挥发过快，罐内不得含有除却液氮外的其他液体。

　　严禁在罐盖上放置物品，严禁用硬质材料从颈管上除霜，以免损坏颈管。在操作和拿取液氮冷冻物时，要迅速、轻快地避免液氮飞溅和解冻，以避免造成不必要的损失。液氮含有超低的温度，在使用中要避免冻伤。在操作过程中需要穿戴好防护服。

　　其实液氮罐不只可以应用在冰淇淋上，还能够应用在其他食品的冷冻存储中。